Shirini morabaii

La ricetta Shirini Morabaii è un dolce tipico persiano, apprezzato in tutto il Medio Oriente.

Queste deliziose torte di pasta profumate all’acqua di rose e alla vaniglia sono famose per la loro delicatezza e il loro sapore raffinato. Spesso si abbinano ad una crema al burro o a una marmellata di frutta, in particolare al melograno, e sono decorate con una generosa spolverata di pistacchi.

Shirini Morabaii viene generalmente servito dopo il pasto o durante momenti conviviali come i falafel con una bevanda aromatica come il tè o il caffè.

• Frulla con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema fluida.
• Unisci gradualmente i diversi ingredienti liquidi: acqua di rose, vaniglia ed il tuorlo d’uovo, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
• Incorpora gradualmente la farina 00, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo. La consistenza dovrebbe essere morbida e leggermente appiccicosa.
• Aggiungi la granella di pistacchi all’impasto e mescola delicatamente.
• Forma dei piccoli dischi o anelli con l’impasto e disponi sulla teglia da forno rivestita di carta da forno.
• Inforna i Shirini Morabaii in un forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
• Sforna i dolci e lascia raffreddare completamente.
• Spalmare una leggera dose di marmellata sulla superficie dei dolci.

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