La ricetta Sharlotka – La torta di mele russa
La torta di mele è un classico dolce russo, noto per la sua morbida consistenza e il delicato gusto delle mele. La Sharlotka è un piatto tipico del centro della Russia, dove viene solitamente servito come dessert dopo i pasti festivi. Il suo particolare gusto e la sua consistenza molle la rendono una delle torture preferite dei dolci in tutta la Russia.
Preparazione
- Riscaldare il forno a 180°C (356°F).
- Mettere in un’insalatiera le uova, lo zucchero, la cannella, il sale e la scorza di limone. Mescolare tutti gli ingredienti con unʼfork fino ad ottenere un composto liscio.
- Ammollare il lievito per dolci in 1 cucchiaio di rum e mescolare con il composto precedente.
- Fare una fontana con la farina e la farina 00 in una ciotola e aggiungere il composto precedente. Mescolare il tutto con una spatola e un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere le mele, le noci moscate e la noce moscata al composto e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto in uno stampo per torte da 20-22 cm (8-8.5 in) e cuocere per 40-50 minuti.
- Lasciare la torta raffreddare prima di servirla.
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