La ricetta Shakshuka (pomodori con uova) è un piatto tradizionale mediterraneo, originario del Nordafrica e della Palestina. Conosciuto anche come “uova in purgatorio”, è caratterizzato da un sugo di pomodoro ricco e aromatico che avvolge le uova sode. La Shakshuka si gusta calda, spesso servita con pane per intingere, e rappresenta un pasto completo, ricco di proteine, verdure e fibre. Ideale per una colazione gustosa o una cena leggera, è apprezzata per la sua semplicità di preparazione e la sua versatile natura.
- Scalda l’olio d’oliva in padella.
- Aggiungi i pomodori tritati e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno ammorbiditi.
- Condisci con sale, pepe nero e le erbe aromatiche preferite.
- Con un cucchiaio, forma delle cavità nel sugo di pomodoro.
- rompi le uova direttamente nelle cavità.
- Copri la padella e cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti, o fino a quando le uova non saranno cotte a tuo piacimento.
- Servi la Shakshuka calda con pane, feta sbriciolata o yogurt.
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