La ricetta Shakarekadi ka halwa (India) è un dolce tradizionale originario dell’India. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e la sua consistenza cremosa. Viene solitamente gustato durante le feste e le celebrazioni speciali. La combinazione di arachidi, cocco e cardamomo gli conferisce un sapore unico e aromatico.
- Tostare le arachidi in una padella secca fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
- Sbucciare le arachidi tostate e tritarle finemente.
- Grattugiare il cocco e tritare il cardamomo.
- In una padella, scaldare il ghee e aggiungere le patate tagliate a cubetti, cuocendole fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere lo zucchero, il latte, le arachidi tritate, il cocco grattugiato e il cardamomo tritato nella padella.
- Mescolare bene e cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido non si è assorbito e il piatto ha una consistenza cremosa.
- Aggiungere il burro e mescolare bene.
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