La ricetta Sgombro marinato è un classico della cucina mediterranea. Il suo sapore fresco e aromatico, caratterizzato da note di limone, rosmarino e alloro, è perfetto per l’estate. Viene spesso servito come antipasto, accompagnato da pane tostato o verdure crude.
- Sciacqua bene i filetti di sgombro e asciugali delicatamente con carta da cucina.
- In un ciotola, preparate la marinatura mescolando olio d’oliva, succo di limone, vino bianco, sale, pepe nero, rosmarino tritato e foglie di alloro.
- Aggiungete la cipolla bianca affettata sottilmente alla marinatura.
- Insaporite i filetti di sgombro con la marinatura, assicurandovi che siano ben coperti.
- Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
- Prima di servire, togliere la cipolla bianca dalla marinatura e servire il piatto freddo.
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