Ingredienti per Sgombro in tortino su letto croccante
- anacardi
- fagiolini
- filetti di sgombro
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- pepe nero
- pomodorini
- sale
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sgombro in tortino su letto croccante
La ricetta Sgombro in tortino su letto croccante nasce dalla tradizione mediterranea, dove il pesce fresco si sposa con prodotti semplici e di stagione.
Il gusto delicato dello sgombro incontra la croccantezza di verdure arrosto, creando un piatto semplice ma intenso, ideale per un pranzo leggero o una cena speciale.
Il gusto delicato dello sgombro incontra la croccantezza di verdure arrosto, creando un piatto semplice ma intenso, ideale per un pranzo leggero o una cena speciale.
Si inizia con la preparazione del letto croccante:
- Lava e taglia le patate a fette sottili.
- Condiscile con olio d’oliva, sale e timo.
- Disponile in una teglia e cuoci in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
Mentre le patate cuociono, si prepara il tortino:
- Lava e taglia i fagiolini a pezzetti.
- In una padella, rosola gli anacardi in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i fagiolini e cuoci per qualche minuto, salando e pepando a piacere.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà.
- Lascia insaporire per qualche minuto, quindi aggiungi i filetti di sgombro.
- Formare con il composto di sgombro e verdure un tortino su un vassoio.
- Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Servi il tortino di sgombro su un letto di patate croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
