La ricetta Sgombro in crosta di sale aromatizzato
Questo piatto è una espressione di genuinità e autenticità del mare, caratterizzato dai sapori intensi dell’aglio e del rosmarino, con il pesce fresco e la crosta di sale aromatizzata. questo è un piatto che viene spesso servito in occasione di eventi speciali o come antipasto in un ambiente rilassato e accogliente.
Preparazione
- Inizia con lo spremitura di 2 limoni e aggiungi il succo ai sgombri; insapona bene affinché il pesce sia bene imbevuto.
- Soffriggi 3-4 fette d’aglio con 2 spicchi di rosmarino in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva.
- Rimuovi la schiacciata aglio rosmarino e aggiungi 1 tazza di sale grosso; lascia restringere la crosta per circa 5 minuti.
- Disossa i sgombri e spola loro sulla crosta di sale; posizionalele in forno a microonde a 180°C per 8-10 minuti.
- Conserva il piatto caldo e servilo subito.
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