La ricetta Sgombro in crosta di pane e sesamo propone un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per le serate in cui si vuole cucinare in modo veloce e creativo.
Lo sgombro, cotto in forno con una crosta croccante di pane e sesamo aromatizzato allo zenzero, sprigiona un sapore delicato e esotico. L’aroma delle erbe fresche, come basilico, menta e origano, si sposa perfettamente con il pesce, creando un connubio di sapori indimenticabile.
Lo sgombro, cotto in forno con una crosta croccante di pane e sesamo aromatizzato allo zenzero, sprigiona un sapore delicato e esotico. L’aroma delle erbe fresche, come basilico, menta e origano, si sposa perfettamente con il pesce, creando un connubio di sapori indimenticabile.
- Determinate la freschezza del pesce controllando l’occhio, le branchie, la pelle e le strisature nere sui lati.
- Eliminate le pinne laterali e dorsali, grattate le squame in direzione contraria alla testa.
- Tagliate la testa, aprite a farfalla il pesce incidendo dalla coda e rimuovete le interiora.
- Eliminate le spine laterali con una forbice e una pinzetta, sciacquate e asciugate bene il pesce.
- Condimentate gli sgomberi con fettine di limone, foglioline di menta, basilico e origano, e due cucchiai di olio.
- Preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate una teglia con carta forno bagnata e strizzata, ungetela con un filo d’olio.
- Mescolate pangrattato, semi di sesamo, zenzero in polvere e un pizzico di sale.
- Posizionate gli sgomberi nella teglia e distribuite il mix di pangrattato, irrorando con un filo d’olio.
- Aggiungete pochi semi di sesamo extra per decorare e infornate per 15 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
arrosto, basilico, corn flakes, limoni, menta, olio, origano, pane, pangrattato, peperoncino, rombo, sale, semi di sesamo, sesamo, sgombri, zenzero
