La ricetta SGOMBRO GRATINATO
Il SGOMBRO GRATINATO è un piatto tipico delle regioni costiere italiane, in particolare in Sicilia e nel Lazio, dove i sapori del mare si incontrano con la ricchezza dei prodotti dell’orto e del giardino. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o come secondo piatto in occasioni speciali. Il suo profilo di gusto è caratterizzato dall’armoniosa fusione di sapori marini, erbacei e agrodolci.
- Pulisci i sgombri Undercut rimuovendo la lisca e le viscere. Scegli i pezzi più grandi e piani.
- In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva extra-vergine. Aggiungi un pizzico di origano e mescola bene.
- Aggiungi i panini tagliati a pezzetti e cuoci finché non hanno una consistenza croccante.
- Aggiungi i pomodori e i pomodorini tagliati a pezzi e mescola bene con la padella.
- Disponi i pezzi di sgombro in una pirofila e cospargi con la mistura di panini e pomodori.
- Cuoci in forno a 200°C per 15-20 minuti, o fino a quando i pezzi di sgombro sono ben cotti.
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