Sgombri ripieni:
La ricetta Sgombri ripieni è un piatto a base di pesce che origina dalle tradizioni culinarie mediterranee. Questo piatto è tipicamente gustato durante le feste estive, quando si cerca di sfruttare al meglio le piatta immense di pesce fresco risorse. La cucina ricca dei sapori dei pomadori, dell’aceto e dell’aglio creano un perfetto equilibrio dei sapori, lecito il formaggio e prezzemuto tagliare in piccoli pezzi per dare anche un’altra nota culinaria.
- Pulisci i sgombri di spine e nettozza internamente molto molto.
- Aggiungi nell’interno uno strato di pane raffermo tritato.
- Sbriciola il prezzemolo fresco. Per farlo si utilizza lo schiacciapasta non aggruppare.
- Mixarello con un po’ di sale, aglio tritato, e pomodorini.
- Riempi gli sgombri con la miscela e chiusura al centro.
- Lo si impana con farina aglio, sale e oliveo.
- Lo si immerge sotto l’aceto e poi si fa la cottura in forno a 180°C per i 20 minuti.
- Infine serve caldo.
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