Ingredienti per Sformato dolce agli amaretti e cioccolato
- albumi
- cacao amaro
- ciliegie candite
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte
- liquore all’amaretto
- maizena
- marzapane
- pan di spagna
- panna montata
- pasta di mandorle
- rum
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformato dolce agli amaretti e cioccolato
La ricetta sformato dolce agli amaretti e cioccolato è un dolce goloso e decadente, perfetto per concludere un pasto importante o per celebrare una ricorrenza speciale.
Questo soffice e profumato dolce si ispira alla tradizione italiana, fondendo i sapori decisi del cioccolato fondente con la delicatezza dell’amaretto e la piacevole consistenza degli amaretti e del pan di spagna.
Ecco la ricetta:
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi a neve ferma con una pinza di sale.
- In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, il liquore all’amaretto e il rum.
- Aggiungere il cacao amaro, la pasta di mandorle e la farina setacciata, amalgamando bene.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati nel composto al cacao.
- Aggiungere a filo il latte, continuando a mescolare lentamente.
- Infine, amalgamare il cioccolato fondente fuso e la panna montata.
- Tritare finemente il pan di spagna e, con delicatezza, incorporarlo all’impasto.
- Mescolare la maizena con un po’ di latte freddo e aggiungere al composto.
- Aggiungere le ciliegie candite a pezzi.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40-50 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
