La ricetta Sformato di zucchine filante sglutinato è un piatto tipico della cucina italiana meridionale, gustoso e leggero allo stesso tempo. Nasce come una soluzione per valorizzare al meglio le zucchine al forno, con l’aggiunta di fiori di zucca che donano un profumo delicato e una nota di colore. Il sapore dolce delle zucchine si sposa alla perfezione con l’aglio e il formaggio grattugiato, creando un connubio irresistibile. Spesso accompagnato da una fresca insalata, viene servito come secondo piatto in occasione di pranzi e cene in famiglia o tra amici.
- Sbollentate le zucchine per pochi minuti e scolate bene.
- Tritate finemente l’aglio e soffriggete con olio extravergine di oliva.
- Aggiungete i fiori di zucca e fate cuocere brevemente.
- Mescolate le zucchine con il composto di aglio e fiori di zucca.
- Incorporate le uova e il parmigiano grattugiato.
- Distribuite il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
