La ricetta Sformato di zucchine con pecorino e noci è un piatto tradizionale estivo che combina sapori freschi e genuini. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato durante la stagione delle zucchine, quando questi ortaggi sono al loro massimo sapore e freschezza. Il mix di zucchine, pecorino e noci offre un’esperienza gustativa unica, che bilancia sapori dolci e salati.
- Tagliate le zucchine a fette sottili e mettetele da parte.
- Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, poi lessatele in acqua bollente fino a quando non sono tenere.
- In una padella, soffriggete le zucchine con un po’ di olio d’oliva e sale fino a quando non sono tenere.
- In un grande contenitore, sbattete le uova e aggiungete il formaggio pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
- Aggiungete le patate lessate e le zucchine soffritte al contenitore con le uova e mescolate bene.
- Tritate le noci e aggiungetele al composto, mescolando delicatamente.
- Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata e livellate la superficie.
- Infornate a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando lo sformato non è dorato e gonfio.
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