La ricetta Sformato di zucchine al forno con mozzarella e prosciutto
Questa deliziosa ricetta è originaria del Meridione d’Italia, dove le zucchine sono un prodotto fresco e di qualità. Il Sformato di zucchine al forno con mozzarella e prosciutto è un piatto tipico della cucina calabrese, che riunisce i sapori delle zucchine con i velari di un formaggio croccante e il sapore salino del prosciutto. È un piatto ideale per gli aperitivi estivi, quando le zucchine sono fresche e di stagione.
Preparazione
- Prendete le zucchine, pulitele e tagliatele a julienne.
- In un olio d’oliva extra-vergine, fate cuocere le zucchine con sale e pangrattato finché saranno morbide e croccanti.
- Avvolgete le zucchine in foglie di prosciutto cotto e disponetele in un tegame coperto di pangrattato.
- Addensate le zucchine con formaggio scamorza affumicata e mozzarella scremata.
- Infornate il piatto a 180°C per circa 30 minuti, finché il formaggio sarà dorato e fonduto.
- Sfornate il piatto e fate riposare per 5 minuti prima di servire.
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