La ricetta Sformato di zucca e ricotta con Bimby o senza è una specialità autunnale italiana che incarna la tradizione di utilizzare prodotti di stagione in preparazioni semplici ma gustose. La zucca, dolce e saporita, si sposa perfettamente con la cremosità della ricotta, creando un abbinamento classico che seduce palati di ogni età. Questo piatto, ideale per un pranzo o una cena leggera, si presta anche come accompagnamento a secondi più sostanziosi.
- Inizia preparando le cipolline: tritali finemente e soffriggile in un po’ di olio.
- Lava e sbuccia la zucca, tagliala a cubetti e aggiungila alle cipolline in padella.
- Cuoci la zucchina insieme alle cipolline, fino a quando non si ammorbidiscono.
- Togliete dal fuoco la padella e frullate il contenuto con un mixer.
- In una ciotola, mescola la zucca frullata con la ricotta, il parmigiano, le uova, sale e pepe nero.
- Aggiungi qualche fogliolina di salvia fresca tritata a piacere.
- Versiamo il composto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura.
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