Sformato di zucca, bietole & cavoletti di bruxelles

La ricetta SFORMATO DI ZUCCA, BIETOLE & CAVOLETTI DI BRUXELLES ha origini classiche italiane, tuttavia la sua variante con gli inserti di fuori d’Europa conferisce un tocco di modernità e sofisticazione. I sapori autentici della zucca, delle bietole e dei cavolini di Bruxelles sono resi ancora più intensi dalla presenza del formaggio grattugiato e del tartufo, che conferiscono un aroma inconfondibile. Questo piatto è generalmente servito nelle occasioni speciali, come Natale o Capodanno, e può essere preparato sia come antipasto che come secondo.

Per preparare questo sformato di zucca, bietole e cavolini di Bruxelles, inizia con i seguenti passaggi:

• Primo, pulisci e taglia la zucca, le bietole e i cavolini di Bruxelles; poi, frulla il riso e le patate a bagnomaria.
• Farineggia il formaggio grattugiato e le uova; poi, aggiungi il brodo, il pepe, il sale e poco alla volta il riso e le patate frullate.
• Separatamente, soffriggi in padella i cavolini di Bruxelles e le bietole con un poco di burro e senape, poi aggiungi il pepe e il sale.
• Infine, versa il misto di zucca, bietole e cavolini in uno stampo, copri con il formaggio grattugiato e il burro, insaporisci con un poco di noce moscata e il cognac.
• Cucina gli ingredienti al forno a 2 50°C per circa 25-30 minuti o sino a quando è fritto ed è ben dorato di colore.

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