La ricetta Sformato di zucca al forno con prosciutto è un delizioso piatto autunnale che richiama i sapori e gli aromi delle giornate fredde e serene. Origina dal Nord Italia, dove la zucca è una verdura molto comune, e viene solitamente servita come antipasto o piatto unico in occasioni informali, come pranzi di famiglia o cene tra amici. Il piatto è caratterizzato da un mix di sapori dolci e salati, con la zucca morbida e cremosa, il prosciutto cotto croccante e la nota fresca del timo.
- Trita la cipolla e soffriggila in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà tenera e translucida.
- In una ciotola, mescola la farina 00 con le uova, la panna fresca, il parmigiano, il sale e i semi di girasole.
- Unisci la zucca cotta e schiacciata, il prosciutto cotto tritato e il timo fresco alla miscela di uova e farina.
- Imburrisci uno sformato con olio d’oliva extra-vergine e versa il composto al suo interno.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando non sarà dorato e morbido.
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