La ricetta Sformato di zucca, un piatto strettamente legato alla tradizione italiana, è una preparazione tipica della stagione autunnale, quando la zucca è appena stata raccolta e il suo sapore è ancora più intenso. In questo periodo dell’anno, questa ricetta rimane una delle scelte più popolari per le feste di fine anni, grazie alla sua ricchezza di sapori e alla sua presentazione golosa.
Per quanto riguarda i sapori tipici, il Sformato di zucca presenta note di dolcezza grazie alla presenza di elementi come la muesli e lo sciroppo di more, valorizzate dal sapore intenso della zucca.
- Cuci alla vapore la zucca, poi tosta in forno con un po’ di olio e lascia raffreddare, quindi falla a pezze.
- In un tegame, cuoci la cipolla a fuoco lento fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi la besciamella, la farina, il latte, il sale, la noce moscata e il parmigiano, mescolando costantemente il composto fino a quando non si stacca dai bordi del tegame.
- Aggiungi le uova sbattute e lascia cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente.
- Aggiungi anche la zucca, mescolando bene e poi spolverizzando con la salvia.
- Infine, versa il composto in una teglia e cuoci in forno fino a quando la superficie è dorata.
- Guarnisci con la muesli e lo sciroppo di more, lasciando il tutto raffreddare prima di servire.
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