La ricetta Sformato di tagliolini è un piatto simpatico da vedere e buonissimo. È facile da preparare e adatto a grandi e piccoli. Si può fare con pasta fresca o secca; in questa preparazione si utilizzano tagliolini secchi.
Il Sformato di tagliolini è un piatto versatile che può essere gustato in diversi momenti della giornata. La sua particolarità è data dalla combinazione di sapori e textures, che lo rende molto appetibile.
Per preparare il Sformato di tagliolini, seguire questi passaggi:
- In una ciotola, mescolare la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, 20-30 grammi di parmigiano e il sale; ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpettine molto piccole con il composto ottenuto.
- Cuocere le polpettine con poco olio a fuoco dolce per 7-8 minuti.
- Cuocere i piselli con la cipolla intera, l’olio, un po’ di sale e qualche cucchiaio d’acqua per 7-8 minuti.
- Unire le polpette e i piselli e continuare la cottura per 10 minuti.
- Cuocere i tagliolini in acqua salata secondo il tempo consigliato dal produttore e scolarli.
- Condire i tagliolini con il preparato di piselli e polpette e il rimanente parmigiano.
- Distribuire i tagliolini conditi nello stampo ben imburrato.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
- Sfornare, appoggiare sopra lo stampo un piatto e rovesciare.
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