La ricetta Sformato di spinaci e crema di parmigiano è un classico comfort food italiano, originario delle tradizioni delle nonne che cercavano di trasformare ingredienti semplici in piatti gustosi e nutrienti. Il sapore principale è sicuramente quello di spinaci, morbido e delicato, amalgamato alla ricchezza e al gusto intenso del parmigiano. Spesso servito come secondo piatto, viene apprezzato durante la stagione invernale, perfetto anche come piatto unico per una cena informale.
- Lava e trita gli spinaci.
- In una padella, sciogli il burro e soffriggi l’aglio.
- Aggiungi gli spinaci e fai appassire.
- Incorpora sale e bicarbonato, mescola e cuoci per qualche minuto.
- In una ciotola, mescola la farina e il latte fino ad ottenere un composto liscio.
- Unisci il parmigiano grattugiato e regola di sale.
- Aggiungi gli spinaci appassiti al composto di farina e latte, mescola delicatamente.
- Ungi una pirofila, versa il composto all’interno e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
- Una volta che il sformato sarà dorato, lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirlo.
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