- Sbucciare la cipolla e la cipolla bianca e tritarle finemente, poi soffriggerle in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere i pomodori e i pomodorini tagliati a pezzi e cuocere per 10 minuti.
- In una ciotola, lavorare la ricotta con le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Aggiungere alla ciotola gli scialatielli e le zucchine tagliati a pezzi e mescolare con cura.
- Rivestire una teglia con la pasta sfoglia e versare il composto di ricotta e scialatielli.
- Coprire con altra pasta sfoglia e cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
- Servire il sformato di scialatielli e zucchine tiepido, accompagnato da una fettina di scamorza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.