La ricetta Sformato di riso con zucca e provola è un comfort food perfetto per un pranzo infrasettimanale, ma anche adatto a occasioni speciali. La zucca, cotta in modo morbido, dona al piatto una consistenza vellutata, avvolgendo il riso e integrandolo con il sapido contrasto della provola affumicata, forgiando un connubio irresistibile.
- In una pentola soffriggere dell’aglio e cuocere la zucca tagliata a dadini insieme al prezzemolo.
- Mentre la zucca cuoce, preparare il riso.
- Tagliare la provola a dadini, strizzandone il contenuto di liquido in eccesso.
- Mescolare la zucca cotta con il riso.
- Ungere una teglia con olio e ricoprirla di pane grattuggiato.
- Disporre metà del riso in teglia, coprire con la provola a dadini e un pizzico di pepe.
- Aggiungere il riso restante, un filo d’olio, pane grattuggiato e parmigiano.
- Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie non risulta dorata.
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