La ricetta SFORMATO DI RISO AL CAVOLFIORE è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e texture piacevoli. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le feste o come antipasto in famiglia. Il cavolfiore e il riso carnaroli sono gli ingredienti protagonisti, resi ancora più gustosi dal parmigiano e dal burro.
- Tritate la cipolla rossa e l’aglio, poi soffriggete il tutto in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungete il cavolfiore, dopo averlo tagliato in piccoli pezzi, e fate cuocere per circa 10 minuti fino a quando non risulta tenero.
- Aggiungete il riso carnaroli e tostate per un paio di minuti.
- Aggiungete acqua bollente e sale, e cuocete il riso fino a quando non è al dente.
- Aggiungete il burro e il parmigiano, e mescolate bene.
- Versate il composto in una teglia e infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata.
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