La ricetta Sformato di purè avanzato, un piatto tipico della tradizione emiliana, è unottima soluzione per utilizzare i resti di purè di patate avanzati. Il suo sapore intenso e croccante è garantito dall’utilizzo di erba cipollina, prosciutto cotto e parmigiano, che creano un equilibrio di sapori unico e gradevole. Il Sformato di purè avanzato è un ottimo contorno per molte occasioni, dalle cene festive alle semplici serate con la famiglia.
- Fondete le erbe cipolline con un po’ d’olio in una padella cotta, poi uniteli i piselli e fateveli cuocere per alcuni minuti.
- Sfornate il pane e riducetelo in briciola.
- Mescolate le uova con il sale e il parmigiano, poi unitele il purè avanzato e ben misturatelo.
- Unite la briciola di pane al mix di purè e uova, poi aggiungete l’erba cipollina e il prosciutto cotto.
- Pompate il composto in uno stampo per sformati e fatevelo cuocere in forno sino a quando non sarà ben asciutto.
- Sfornate il Sformato di purè avanzato e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.
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