La ricetta Sformato di patate tonno sott’olio e provola affumicata senza uova è un piatto versatile e gustoso che può essere consumato caldo, tiepido o a temperatura ambiente. Le patate, ingrediente principale, sono un alimento dalle enormi qualità nutrizionali e versatilità culinaria. Questo sformato è ottimo per la sua combinazione di sapori e texture, che lo rende adatto per tutti i palati.
- Lavate, sbucciate le patate, tagliatele in quattro e lessatele per 30 minuti in acqua, dove andrete ad aggiungere il sale grosso poco prima di terminare la cottura.
- A cottura ultimata, colatele e, ancora calde, schiacciatele con lo schiacciapatate, ponendole in una capiente coppa.
- Aggiustate di sale e pepe, fate un generoso giro di olio evo e date un’energica mescolata a tutti gli ingredienti; infine, unite il tonno, la provola a tocchetti, il grana ed amalgamate bene tutto.
- Passate il composto dello sformato in uno stampo di silicone (se utilizzate uno stampo in metallo, ungetelo con del burro), livellate bene la superficie e cospargetela con formaggio grattugiato e dei fiocchetti di burro.
- Mettete in forno a 180°-200° per 30-35 minuti, o comunque fino quando lo sformato non sarà ben dorato.
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