La ricetta Sformato di patate e zucchine ripieno e filante è un piatto che combina sapori delicati e texture varie, creando un’esperienza gustosa unica. Questo Sformato di patate e zucchine ripieno e filante è un piatto che incuriosisce e conquista, grazie alla sua presentazione accattivante e ai sapori ben bilanciati.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Pelate le patate e cuocetele in acqua salata fino a quando sono tenere. Passatele nello schiaccia patate e raccoglietele in una ciotola.
- Aggiungete il burro fuso, il grana grattugiato e i due tuorli alle patate schiacciate. Mescolate bene e aggiustate di sale.
- Lavate le zucchine, eliminate fiore e peduncolo, e tagliatele a fette sottili di uguale spessore usando una mandolina. Scotti le zucchine in una padella leggermente unta o grigliatele.
- Su un foglio di carta forno imburrato e spolverizzato con farina di semola, spalmate la purea di patate. Create uno strato di zucchine grigliate condite con un filo di olio, uno strato di prosciutto cotto e uno strato di groviera grattugiata.
- Arrotolate lo sformato aiutandovi con la carta forno, chiudetelo bene compattando le patate con le mani e mettetelo con la chiusura rivolta verso il basso su un foglio di carta forno pulito, imburrato e spolverizzato di pangrattato.
- Spolverizzate tutto lo sformato di pangrattato e aggiungete qualche fiocchetto di burro sulla superficie. Cuocete in forno caldo a 200° per circa 40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
