La ricetta Sformato di miglio verdure e curcuma è un piatto versatile e saporito, ideale per un pasto leggero e nutriente. Questo piatto abbina il gusto delicato del miglio a una varietà di verdure, arricchite dal sapore speziato della curcuma e dal profumo delle erbe aromatiche.
Per preparare lo Sformato di miglio verdure e curcuma, segui questi passaggi:
- Inizia tostando il miglio in padella per un paio di minuti, poi cuocilo nel brodo vegetale per circa 20 minuti, seguendo le indicazioni di cottura del sacchetto.
- Nel frattempo, lava e taglia a dadini le verdure (asparagi, carciofi, carote, fagiolini, piselli, pomodori, zucca e zucchine) e falle cuocere in padella con un paio di cucchiai di olio, erbe aromatiche come rosmarino e salvia, e un mestolo di brodo vegetale per circa 10 minuti.
- Una volta cotti, unisci il miglio alle verdure, aggiungi un po’ di curcuma e aggiusta di sale.
- Amalgama il tutto e versalo in una teglia oleata.
- Inforna a 200° per circa 15 minuti.
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