La ricetta Sformato di Miglio è un piatto tradizionale che si trova principalmente nel nord Italia, in particolare nel Piemonte. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e sapori medi, prevalentemente a base di miglio tostato e pane stagionato. Lo Sformato di Miglio è un piatto rustico e semplice ma completo, ideale per essere servito come antipasto o contorno.
- Raschia il miglio e tostalo leggermente su una pentola, lasciatelo raffreddare poi travasate il miglio in una ciotola.
- Raschia il pane raffreddato e travasatelo a frammenti in una ciotola insieme al miglio raffreddato.
- Mischia ai due ingredienti precedentemente descritti il pepe e sale, dosandone la quantità secondo l’appetito.
- A questo punto, travasa il tutto in uno stampo e concludi con la forma del sformato.
- Nel forno preriscaldato a 180 gradi, per circa 30-45 minuti, la torta risulterà dorata.
- Infine, prenditi cura di farla raffreddare per servirla dopo il tempo del raffreddamento.
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