Ingredienti per Sformato di grano saraceno
- alloro
- broccoli
- burro
- carote
- ceci
- cipolla
- crema di sesamo
- erbe aromatiche
- grano saraceno
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- sesamo
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformato di grano saraceno
La ricetta sformato di grano saraceno è un piatto intramontabile della tradizione mediterranea, ricco di sapori autentici e profumi intensi. Il grano saraceno, ingrediente base, conferisce un gusto raffinato e una consistenza gradevole, mentre broccoli, carote, ceci e zucca si fondono in un tripudio di colori e vitamine. L’aromatico accompagnamento di rosmarino, alloro e aglio, infine, completa un piatto perfetto per un pranzo rustico o una cena leggera.
- Laver thoroughly i broccoli, le carote, il sedano e la cipolla. Tagliarli grossolanamente.
- In una pentola capiente, soffriggere la cipolla con del burro e olio. Unire i broccoli, le carote, il sedano e la zucca. Salare, pepare e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Aggiungere i ceci, l’alloro, il rosmarino e la salvia. Mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti.
- Trasferire il composto in una ciotola capiente. Aggiungere il grano saraceno, la crema di sesamo, il pepe e un filo d’olio. Amalgamate bene.
- Imburrare uno stampo a cerniera. Versare il composto dello sformato nello stampo.
- Cospargere la superficie con del sesamo. Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
- Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di sformare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
