Ingredienti per Sformato di funghi
- aglio
- formaggio grana
- formaggio provola
- funghi
- funghi misti
- galletti
- olio d’oliva extra-vergine
- pane
- prezzemolo tritato
- prosciutto cotto
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformato di funghi
La ricetta Sformato di funghi è un classico della cucina italiana, famoso per la sua ricchezza di sapori e consistenza cremosa. Il piatto nasce dalla tradizione contadina, dove i funghi, ingrediente protagonista, venivano cucinati in modo semplice e genuino. L’aggiunta di formaggio, prosciutto e pane donano al sfato un gusto irresistibilmente gustoso e profumato. Questa ricetta è ideale come secondo piatto, accompagnata da una fresca insalata o verdure grigliate.
- Lava e taglia i funghi misti a pezzi.
- In una padella, soffrigi l’aglio con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungi i funghi e falla cuocere per circa 10 minuti.
- Sfuma con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
- Nel frattempo, taglia a cubetti il pane raffermo.
- In una ciotola, mescola il pane con la provola e il grana grattugiate.
- Aggiungi i funghi cotti al pane e formaggio.
- Condisci con prezzemolo tritato e sale.
- Da parte, taglia in piccoli pezzi il prosciutto cotto.
- Imburra una pirofila.
- Versa il composto di pane, funghi e formaggio nella pirofila.
- Distribuisci i cubetti di prosciutto cotto sulla superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
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