Sformato di fave con peperonata

La ricetta Sformato di fave con peperonata è un piatto tipico della cucina mediterranea, principalmente diffuso nelle regioni del Sud Italia.

La fragranza delle fave fresche e la dolcezza dei peperoni sposano in armonia con il condimento di aglio e origano. Il sformato si gusta sia come contorno che come piatto unico, perfetto per un’occasione semplice o per un pranzo in famiglia.

Per realizzare questo gustosissimo piatto ti serviranno:

• Lava e sbuccia l’aglio, poi tritalo finemente.
• Taglia a dadini i peperoni gialli e rossi, sciacquali e mettili in una padella con un filo d’olio e l’aglio. Fai appassire a fiamma bassa per circa 15 minuti, poi aggiungi i pomodori pelati tritati e cuoci giusto per farli ammorbidire.
• Scuoti il formaggio 30 secondi prima di utilizzarlo in modo che non si attacchi. Spegni il fuoco e lascia raffreddare la peperonata.
• Cuoci le fave fresche in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolale e schiacciale leggermente con una forchetta.
• In una ciotola capiente, unisci le fave cotte, la peperonata, il basilico fresco tritato, origano, sale e pepe a tuo gusto.
• Aggiungi un pizzico di lievito alimentare per un gusto più ricco e intensifico il sapore.
• Versa il composto in una pirofila imburrata ed infarinata, quindi livella la superficie.
• Aggiungi qualche goccia di aceto di mele sulla superficie per un tocco inaspettato e aromatico e inforna in forno preriscaldato a thermostat 180°C per circa 30 minuti, o finché lo sformato non sarà dorato in superficie.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.