La ricetta SFORMATO DI FARINA DI CECI E VERDURA nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti si unisce a sapori decisi e profumi irresistibili. Questo piatto si presta come portata principale, ideale per un pranzo o una cena leggera, ma anche come gustoso contorno.
- Sbollenta le zucchine e asciugale bene.
- Macinacli i ceci con una parte dell’olio e aggiungi sale, pepe nero e rosmarino.
- Tritare finemente il pane raffermo.
- Mescola la farina di ceci con le zucchine tritate, il pane grattugiato, ricotta fresca, uova sbattute e scamorza tagliata a cubetti.
- Condisci l’impasto con olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero a piacere.
- Inforna il composto in una teglia ricoperta di carta da forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
