La ricetta Sformato di cavolfiore, radicchio e totani nasce dall’esigenza di sperimentare nuovi abbinamenti, mescolando sapori delicati e decisi.
Il cavolfiore, il radicchio e i totani si fondono in un piatto leggero e sfizioso, perfetto per un pasto veloce ma gustoso.
Servito caldo, l’sformato regala un mix di note dolci e amare, equilibrato dalla sapidità dei totani e del formaggio grana.
Il cavolfiore, il radicchio e i totani si fondono in un piatto leggero e sfizioso, perfetto per un pasto veloce ma gustoso.
Servito caldo, l’sformato regala un mix di note dolci e amare, equilibrato dalla sapidità dei totani e del formaggio grana.
- Mondate il cavolfiore e bollitelo in acqua salata.
- Scolate e schiacciatelo con una forchetta.
- Mondate il radicchio e sminuzzatelo. Aggiungetelo al cavolfiore.
- Tagliate i totani a pezzetti e rosolatele in una padella con aglio e olio evo.
- Sfumate con del vino bianco, pepate e lasciate cuocere.
- Amalgamate il tutto, aggiungendo il formaggio grana.
- Preriscaldate il forno a 200°.
- Distribuite l’impasto nelle cocottine o in rame adagiate con olio e semi di papavero.
- Infornate e cuocete per circa 15 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
