La ricetta Sformato di carote e patate è un piatto tradizionale che si caratterizza per i suoi sapori autunnali e rustici. L’origine di questo piatto è legata alla cucina contadina, dove le carote e le patate erano ingredienti comuni e disponibili. Solitamente, viene gustato in occasioni informali, come pranzi in famiglia o cene con amici. Il piatto si distingue per la sua consistenza cremosa e i sapori terrosi, rendendolo un piatto ideale per chi cerca una ricetta facile e gustosa.
- Pulisci e lava le carote e le patate, poi tagliale a cubetti.
- Metti a bollire le carote e le patate in acqua salata fino a quando non sono tenere, poi scolale e lasciale raffreddare.
- Sbatti gli albumi e i tuorli d’uovo in due ciotole separate, aggiungendo un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.
- In un’altra ciotola, mescola le carote e le patate cotte con il burro fuso e il parmigiano grattugiato.
- Unisci gli albumi e i tuorli d’uovo alla miscela di carote e patate, mescolando con cura.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infornalo fino a quando non è dorato e cremoso.
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