La ricetta SFORMATO DI CAROTE
Nel cuore dell’inverno, il mondo della gastronomia si riempie di sapori e aromi caldi e gratificanti. Tra questi, il SFORMATO DI CAROTE è un piatto tipico del Nord Italia, nato come comfort food per le famiglie e i bambini. La sua storia risale ai tempi in cui la carota era una delle poche verdure disponibili durante il periodo invernale, e le donne della casa sapevano come usarle per creare piatti sostanziosi e deliziosi. Il SFORMATO DI CAROTE è un piatto che sa di famiglia, di tradizione e di rigoglio.
- Prendi le carote fresche e pelalele.
- Falda le carote sulla spianata e ridle in aggiungendo sale e pepe nero.
- Cuoci le carote in un’insalata di burro finemente tritato e una volta cotto aggiungi l’aglio sbucciato e diliscato.Dopo di che aggiungi tuorlo di uovo e uova sbatte.
- Mettile le carote in un tegame da forno e condiscili con il parmigiano e la noce moscata.
- Intingi il pane, noci e uova in una terrina con acqua tiepida e asciugalo bene.
- Monta gli albumi in cucchiai e disponi sopra le carote dopo averle condite.Montale il resto degli albumi in cucchiai e disponalo sopra il panetto.
- Ponili a forno caldo a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando il formaggio è dorato e il pane è croccante.
- Sforna il SFORMATO DI CAROTE in un piatto e servilo caldo.
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