La ricetta Sformato di carote è un piatto vegetariano semplice e saporito, perfetto per chi ama le verdure, in particolare le carote che donano alla preparazione un gusto dolce e delicato. Il segreto sta nell’aggiunta di parmigiano e besciamella che creano una consistenza cremosa e ricca.
- Bollite carote e patate e passatele in uno schiacciapatate aiutandovi ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungete il formaggio Emmental grattugiato alle patate, creando una gradevole intricazione di sapori.
- In una ciotola, unite un tuorlo d’uovo alle carote, amalgamando delicatamente per ottenere un colore giallo intenso.
- In una ciotola, mescolate insieme la besciamella, il parmigiano, il burro per la teglia e il burro liquido per spolverare la superficie.
- Mettete il composto di patata e carote in una teglia precedentemente unta con burro.
- Cospargete la superficie con qualche fiocchetto di burro.
- Infornate a 180° per circa 30 minuti, fino a quando lo sformato risulta dorato e caldo.
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