La ricetta SFORMATO DI BROCCOLI E RICOTTA AL PROFUMO DI LIMONE propone un piatto leggero e saporito, ideale per una cena leggera o per chi è a dieta. Il profumo di limone dona freschezza e originalità a questo sformato, che combina sapori delicati e textures piacevoli.
- Lessate 500 g di broccolo romanesco e una patata tagliata a cubetti in abbondante acqua salata per 15 minuti.
- Scolate e frullate con il minipimer fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungete 125 g di ricotta vaccina, la scorza grattugiata di un limone, un cucchiaio di parmigiano e un cucchiaio di olio.
- Se il composto dovesse essere troppo umido, potete aggiungere del pangrattato.
- Stendete il composto in una teglia in modo tale da ottenere uno spessore di 1 cm.
- Cuocete a 200 ° in forno ventilato per 45 minuti.
- Non appena si sarà formata la crosticina sulla parte superiore, spennellate con un pochino di olio per evitare che la superficie si secchi troppo.
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