Ingredienti per Sformato di batata con ratatouille ai ceci
- aglio
- ceci
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- erbe aromatiche
- lievito
- melanzane
- olio
- origano
- papavero
- passata di pomodoro
- peperoni rossi
- pomodori
- rosmarino
- sale
- semi di girasole
- sesamo
- zucchero
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformato di batata con ratatouille ai ceci
La ricetta Sformato di batata con ratatouille ai ceci nasce dall’abbinamento sapiente di ingredienti rustici e gustosi. Le patate, cotte in forno con un soffritto di aromi mediterranei, formano la base cremosa e nutriente del piatto. Adagiata su questa morbida base, una ricca ratatouille di verdure esaltata dalla presenza di ceci, dona un tocco di freschezza e consistenza.
- Sbollentare le patate e, una volta fredde, schiacciarle con una forchetta.
- In un tegame soffriggere l’aglio con la cipolla e un po’ di semini di girasole.
- Aggiungere i ceci, le melanzane, i peperoni, i pomodori e le zucchine tagliati a cubetti ed insaporire con concentrato, passata di pomodoro, origano, rosmarino e sale.
- Cuocere il tutto a fuoco lento aggiungendo un po’ d zucchero per bilanciare i sapori acido.
- Incorporare le patate schiacciate al contenuto della pentola, aggiungere il lievito, un pizzico di semi di papavero e di sesamo.
- Versare il composto in una pirofila imburrata e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Regolare di sale e servire il piatto caldo.
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