La ricetta Sformato di batata con ratatouille ai ceci è un piatto ideale per coloro che cercano qualcosa di confortante e delizioso. La ricetta unisce i sapori asciutti della ratatouille ai ceci con la morbidezza della purea di batata. Il risultato è un piatto che riempie non solo il palato, ma anche il cuore.
Prepariamo la ricetta del Sformato di batata con ratatouille ai ceci in questi passaggi:
- Inizia lessando una grande batata in acqua salata con la buccia per circa 20 minuti, poi scolala e sbucciala.
- Schiaccia la batata ancora calda e amalgama la purea con un cucchiaio di lievito in scaglie.
- In una pentola, soffriggi una cipolla bionda piccola con poco olio, poi aggiungi i peperoni, la zucchina e la melanzana tagliati a dadini.
- Bagnali con passata di pomodoro, unisci un cucchiaino di concentrato e aggiusta di sale, pepe e zucchero.
- Aglia le erbe aromatiche e cuoci la ratatouille per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Unisci i ceci già cotti alla ratatouille e livella la preparazione.
- Copri con la purea di batata e guarnisci con semi di girasole, sesamo e papavero.
- Inforna per 10 minuti a 200 gradi.
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