La ricetta Sformato della signora Adele è un classico della cucina italiana, originario del centro Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e cremosi, che lo rendono ideale per essere gustato durante le occasioni speciali o come pasto confortante durante la stagione invernale. La combinazione di carciofi, funghi e besciamella crea un’esperienza culinaria unica e soddisfacente.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Preparare la besciamella con 50g di burro, 50g di farina e 500ml di latte, aggiungendo noce moscata e sale.
- Soffriggere i carciofi e i funghi nel burro fino a quando sono teneri.
- Aggiungere i piselli e cuocere per altri 5 minuti.
- In una ciotola, sbattere le uova e il tuorlo d’uovo, poi aggiungere il parmigiano e mescolare bene.
- Unire la besciamella preparata, i carciofi, i funghi e i piselli alla miscela di uova.
- In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente alla miscela.
- Ungere una teglia con il burro e cospargere con pane grattugiato e noci tritate.
- Versare il composto nella teglia e cuocere per 35-40 minuti.
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