La ricetta Sformato ai peperoni è un piatto versatile e saporito, ideale per un pasto leggero e gustoso. Questo piatto, frutto della creatività culinaria, combina sapori mediterranei con una piacevole consistenza. Il Sformato ai peperoni risulta essere un piatto molto gradevole al palato, soprattutto se gustato dopo averlo lasciato riposare per qualche ora.
- Inizia lavando e mondando i peperoni, poi tagliali a strisce sottili (julienne) e cuocili in padella con olio extravergine d’oliva a fiamma vivace. Aggiungi anche la cipolla tagliata a spicchi e cuoci a fiamma media con coperchio per circa 30 minuti, mescolando occasionalmente.
- Trascorso il tempo di cottura, versa il contenuto della padella in un mixer e trita per 3-4 secondi, in modo da ridurre i peperoni in pezzi più piccoli.
- Rimetti il composto in padella e fallo consumare per altri 5 minuti, fino a ottenere una consistenza adeguata.
- Versa il composto in una ciotola e aggiungi formaggio grattugiato, scamorza a pezzetti e sale. Mescola bene.
- Montare le uova con uno sbattitore e ingloba gradualmente il composto, aggiungendo eventualmente latte o pane grattugiato per ottenere la consistenza giusta.
- Versa il composto in una pirofila o teglietta di alluminio precedentemente spolverata con pane grattugiato e inforna a 200 °C per 20 minuti.
- Fai riposare lo sformato a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
