La ricetta Sformato ai fiori di zucca è un piatto unico e delizioso, caratterizzato dai sapori delicati dei fiori di zucca e dalla cremosità del parmigiano. Questo piatto è ideale per essere servito tiepido come finger food, accompagnato da un bicchiere di Alto Adige Sauvignon.
Il sapore caratteristico di questo Sformato ai fiori di zucca è dato dall’unione delle delicate note dei fiori di zucca con il sapore deciso del parmigiano e la delicatezza dello zafferano.
- Scalda il forno a 180°.
- Pulisci bene i fiori di zucca, eliminando le escrescenze spinose e il pistillo.
- In una terrina, sbatti le uova con sale, pepe, parmigiano, zafferano e philadelphia fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi i fiori di zucca al composto e mescola bene.
- Versa il tutto in una teglia imburrata o passata con un filo d’olio.
- Cuoci per circa 20-25 minuti, tenendo d’occhio il forno.
- Serva tiepido come finger food.
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