Sformatino di fagioli lima con pancetta croccante e scaglie di friulano

Questa ricetta nasce dalle tradizioni della cucina friulana, dove i sapori intatti e genuine si incontrano con le tecniche di preparazione della tavola nord-orientale. Il sformatino di fagioli lima, con pancetta croccante e scaglie di friulano, è un tipico piatto friulano estivo, ideale per godersi durante le serate calde e conviviali in compagnia di amici e familiari.

Preparazione

Per preparare il sformatino di fagioli lima con pancetta croccante e scaglie di friulano occorrono pochi passaggi:

• Si inizia preparando la pancetta croccante, che viene cotorta a strisce sottili e sbattuta fino a renderle croccanti.
• Si preparano i fagioli lima sbollentandoli in acqua e poi frullandoli con brodo vegetale, olio, aglio e mezzo bicchiere di mosto.
• Si mescola la mistura di fagioli con le uova sbattute, fecola, formaggi grattugiati e una presa di sale.
• Si versa la miscela sui fogli da forno stesi all’interno di uno stampo da sformatino, si copre con un’altra foglia e si mette a cuocere nel forno per circa 20-25 minuti.
• Si guarnisce la superficie con pancetta croccante e scaglie di friulano, e poi si serve caldo.

Questo sformatino di fagioli lima con pancetta croccante e scaglie di friulano è un abbinamento suggestivo di sapori e texture, ideale per le occasioni speciali o per godersi semplicemente in casa.

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