La ricetta Sformatini di zucca speziati con cuore filante di Lou Bergier, un piatto autunnale che si caratterizza per i suoi sapori caldi e accoglienti. Originaria della tradizione contadina, questa ricetta unisce la dolcezza della zucca con la sapidità dei formaggi, creando un’armonia di gusti che si sposa perfettamente con le spezie come cannella e noce moscata, e contestualizzata in un ambiente familiare e conviviale.
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario iniziare con la preparazione degli ingredienti, tra cui zucca, cipolla, noci, formaggi come parmigiano e toma, ricotta, uova, olio, biscotti, pasta frolla, timo e zucchero.
I passaggi chiave per questa ricetta sono:
- La cottura della zucca fino a renderla morbida e poi frullarla per ottenere una purea liscia.
- La preparazione del ripieno, mescolando la purea di zucca con formaggi, uova, spezie e noci.
- La realizzazione della pasta frolla, utilizzando biscotti e olio per creare una base croccante per gli sformatini.
La ricetta si conclude con la cottura degli sformatini in forno, dove il cuore filante di Lou Bergier aggiunge una nota di eleganza e sorpresa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
biscotti, cannella, cipolla, formaggi, noce moscata, noci, olio, parmigiano, pasta frolla, ricotta, timo, toma, uova, zucca, zucchero
