La ricetta Sformatini di patate e prosciutto è un classico comfort food italiano, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. I sapori salati del prosciutto cotto si sposano in maniera eccellente con la dolcezza delle patate e la freschezza dell’aneto, creando un abbinamento armonico e appagante.
- Sbuccia e taglia le patate a cubetti. Lessale in acqua salata per circa 15 minuti, fino a quando saranno teneri ma non sfaldate.
- In una padella, sciogli il burro e fai rosolare lo spicchio d’aglio tritato. Aggiungi il prosciutto cotto a pezzi e cuoci per qualche minuto.
- Scolale le patate e schiacciale con una forchetta. Aggiungi al composto di patate il prosciutto cotto, le noci tritate grossolanamente, il rosmarino tritato, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, una generosa spolverata di pepe e un pizzico di sale.
- Unisci le uova al composto e mescola bene. versa il tutto in uno stampo da forno imburrato e infarinato.
- Inforna gli sformatini a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e gli sformatini saranno cotti all’interno.
- Lascia raffreddare leggermente gli sformatini prima di servire.
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