Sformatini di patate asparagi e pancetta

Per realizzare la ricetta Sformatini di patate asparagi e pancetta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Sformatini di patate asparagi e pancetta

Ingredienti per Sformatini di patate asparagi e pancetta

asparagimozzarellapancettapatateprosciutto

Preparazione della ricetta

Come preparare: Sformatini di patate asparagi e pancetta

La ricetta Sformatini di patate asparagi e pancetta unisce il croccante e il cremoso in un piatto versatile e appetitoso. Le patate, morbide e schiacciate, bilanciano la freschezza degli asparagi e l’intensità della pancetta stagionata, mentre la mozzarella aggiunge una nota di dolcezza. Questo piatto, ideale come antipasto o come base leggera per un pasto, si distingue per il contrasto di textures e l’equilibrio di sapori salati, fumosi e delicati.

  • Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, lessarle in acqua bollente fino a che non saranno morbide.
  • Pulire e lavare gli asparagi, ridurli in pezzi piccoli e cuocerli in padella con un goccio d’acqua per ammorbidirli.
  • Aggiungere alla padella la pancetta tagliata a striscioline, lasciare rosolare per accentuare il sapore.
  • Cubettare la mozzarella light e mescolarla metà alle patate schiacciate, metà da parte per la farcitura.
  • Distribuire in monoporzioni o pirottini, iniziando con una fetta di prosciutto Praga, seguita da uno strato di patate con asparagi e pancetta, quindi completare con una spolverata di mozzarella rimasta.
  • Infornare a 200°C per 10 minuti per una superficie dorata e compatta.

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