La ricetta SFORMATINI DI BIETOLA è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e texture piacevoli. Questo piatto ha origine in Italia, precisamente al sud, dove le bietole sono un ingrediente comune. Gli sformatini di bietola sono solitamente gustati come antipasto o contorno e rappresentano una scelta raffinata per le occasioni speciali.
- Togli le foglie più dure e grandi dalle bietole e lavale accuratamente.
- Cuoci le bietole in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere, poi scolale e tritatele.
- In una padella, sciogli il burro e aggiungi le bietole tritate, mescolando bene.
- In un’altra pentola, prepara la besciamella e aggiungi formaggio grana e provola, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le bietole cotte alla besciamella e mescola bene.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe nero e noce moscata.
- Aggiungi il composto di uova alle bietole e mescola delicatamente.
- Ungi degli stampi per muffins con burro e riempili con il composto.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando gli sformatini sono dorati.
- Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
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