Ingredienti per Sformatini di asparagi
- asparagi
- cipolla
- cipolla bianca
- fonduta
- formaggio fresco
- formaggio spalmabile
- olio
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformatini di asparagi
La ricetta Sformatini di asparagi è un piatto elegante e raffinato, originario della cucina italiana. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni speciali. Gli asparagi sono il protagonista di questo piatto, accompagnati da una cremosa fonduta e formaggi freschi.
- Tagliate la cipolla e la cipolla bianca a pezzetti fini e soffriggetele in olio fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungete gli asparagi tagliati a pezzetti e fate cuocere per 5 minuti, mescolando occasionalmente.
- In un’altra padella, scaldate la fonduta con la panna fresca e il formaggio spalmabile, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
- In un grande contenitore, sbattete le uova e aggiungete il formaggio fresco, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Aggiungete la mistura di asparagi e cipolle alle uova e mescolate bene.
- Aggiungete la fonduta cremosa e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto in piccole teglie per sformatini e infornate a 180°C per 15-20 minuti.
- Servite caldi, guarniti con prezzemolo fresco e un filo di vino bianco.
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