La ricetta Sformatini all’arancia è un antipasto fresco e originale, ideale per le occasioni speciali. Questo piatto unisce la dolcezza delle arance con la cremosità della maionese e la fragranza del prezzemolo, creando un insieme armonioso di sapori. Solitamente, questo antipasto è servito come primo piatto, accompagnato da foglie di lattuga o prezzemolo, e guarnito con una fettina d’arancia spalmata con un velo di maionese.
- Sbucciate le arance, ricavate 6 fettine da ciascuna e mettetele su un foglio di carta assorbente da cucina.
- Rassodate le uova immergendole per 10-15 minuti in acqua bollente, raffreddatele sotto acqua e sbucciatele.
- Separate gli albumi dai tuorli, schiacciate questi ultimi con la forchetta e mescolatevi la maionese.
- Mettete il composto di tuorli e maionese in una ciotola e unite la senape.
- Tritate gli albumi e conditeli con il prezzemolo e una presa di sale.
- Mettete una fettina d’arancia su fondo di ciascuno stampino.
- Fate uno strato di crema di tuorli e maionese, uno strato di albumi, uno strato di crema alla senape, ancora uno strato di albumi e chiudete con una fettina d’arancia spalmata con un velo di maionese.
- Coprite con pellicola e mettete in frigo.
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