Ingredienti per Sformati fave piselli fonduta pecorino
- fave
- fonduta
- formaggio pecorino
- latte intero
- parmigiano
- patate
- piselli
- ricotta
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformati fave piselli fonduta pecorino
La ricetta Sformati fave piselli fonduta pecorino
Il Sformati fave piselli fonduta pecorino è un antipasto tipico della tradizione culinaria italiana, originario della regione Umbria. Caratterizzato dalla presenza dei sapori del pecorino, della fava e dei piselli, questo piatto è solitamente gustato in primavera, during the Easter period.
Preparazione
- Preparate le fave e i piselli sbucandoli e tagliandoli a pezzetti.
- In una casseruola, fate fondere il formaggio pecorino e il latte intero in un’unica massa.
- Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzetti e cuocere finché non sono morbide.
- Unite le fave e i piselli ai ingredienti precedenti e mescolate bene.
- Introdurretreu il composto in una forma per sformato e cuocere in forno a 180°C per 45 minuti.
- A differenza di preparazione, intingere il composto con l’uovo sbattuto e una pentola di parmigiano grattugiato.
- Ricoprire la superficie con un tampone di ricotta e coperchio con il parmigiano.
- Cuocere per altri 10 minuti e servire tiepido.
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