Sfogliette al salmone

La ricetta Sfogliette al salmone è una specialità italiana di gusto fresco e raffinato, originaria del nord, che delizia con la combinazione perfetta di ingredienti salati e gourmet, dal sapore del mare al tocco agrodolce delle erbe aromatiche.

Ideale come aperitivo o antipasto, si presta a essere servita in occasioni speciali o durante una cena elegante, accompagnando una buona bottiglia di vino bianco.

Stendi la sfoglia su un piano di lavoro infarinato e con l’aiuto di un mattarello, la rendi sottile. Disponi sulla sfoglia fettine di salmone stagionato, distribuendole uniformemente come se dessero forma a delle grigliette. Spolverizza con origano fresco e pepe nero macinato al momento. Aggiungi scaglie di mozzarella e condite le sfogliette con olio d’oliva extra vergine di oliva.

Con cura, arrotola la sfoglia, dando forma a una spirale. Taglia la spirale in girelle di circa 2 cm di spessore, disponendole su una teglia rivestita di carta da forno. Condisci con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio.

Inforna le girelle a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la sfoglia non diventa dorata e il salmone cotto.

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